Tahu kremes Yu Limbuk

Cara membuatnya sama dengan ayam goreng Yu Limbuk. Tetapi tahu cukup di bumbui dengan bawang putih dan garam.

Oiya, biar lebih cihuii...gunakan tahu magel, atau tahu padat yang sudah digoreng. Tapi pake tahu putih pun ok juga.

Ayam kremes yu Limbuk

Enakkk...krispi...kering tapi ga keras...menu favorit baru niy...silakan dicoba, semoga berhasil.

Original resep from yu Limbuk :

Bahan :
- Ayam negri atau ayam kampung yang sudah dipotong-potong sesuai selera, kemudian direbus atau dikukus
- Air secukupnya

Bahan kremesan :
- 3 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung kanji
- 1 kuning telur
- 500 ml air kaldu ayam, tunggu sampai air kaldu dingin

Bumbu ayam :
- Bawang putih
- Kunyit bakar
- ketumbar
- Sedikit garam dan gula pasir
- Daun Salam
- Jahe iris
- Lengkuas

Cara membuat :
- Haluskan bumbu, tumis hingga harum, masukkan jahe dan ayam, masak sampai berubah warna. Tuang air, masukkan daun salam, lengkuas, garam, dan gula. Masak hingga ayam matang.
- Ambil ayam. Saring kaldu, tunggu hingga dingin. Kemudian campur semua adonan kremesan.
- Panaskan minyak (minyak harus banyak, biar hasilnya cihuiii). Campurkan ayam ke dalam adonan kremesan. Masukkan ayam ke dalam wajan, tuang adonan kremesan secara perlahan-lahan, rata seluruh wajan. Aduk sekali. Kumpulkan kremesan, gulungkan pada ayamnya. goreng sampai kremesan berwarna kuning kecoklatan.
- Sajikan bersama nasi hangat dan sambal.

Sup Baso IKan

emmm...coba deh bikin sup yang satu ini, bahannya sederhana aja kok, yaitu baso ikan, rolade, jamur putih, sosis ayam/sapi, wortel, dan daun bawang utuh. Bumbunya cuma bawang putih halus, merica, garam, gula sedikit, dan kaldu ayam (kalo pengen tambah cihuiii bisa diganti kaldu ayam kampung.

Srupuuuttt...enaaakkk...

Ikan Kembung Sambal Kemangi

Yuhuuu...mari budayakan lauk berbahan dasar ikan sebagai menu utama sehari-hari...

Dorayaki

Kenapa ya Doraemon dan teman-temannya suka banget ma kue buletz-buletz yang bernama DORAYAKI tu??? Ada yang tau???
Coba deh, bikin DORAYAKI sendiri, pasti tau sebabnya mereka suka makan kue tu...wawawa...kuenya tu bersarang tapi ringan, ga berminyak, agak kering...nyummmiii.

Original recipe from “52 Kue Popolar” by SEDAP
Bahan :
- 4 butir telur ayam
- 100 gr gula pasir
- 2 sdm madu
- ½ sdt garam
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt baking powder
- 120 ml susu cair
- Meises secukupnya untuk isian

Cara membuat :
- Kocok telur, gula pasir, madu, dan garam sampai kental. Tambahkan tepung terigu dan baking powder bergantian dengan susu cair sampai rata.
- Panaskan wajan dadar anti lengket, kalau ada wajan yang tebal agar tidak mudah gosong. Tuang 1 sendok makan adonan. Biarkan mengembang, dan muncul lubang-lubang.
- Taburkan meises, masak sampai matang, dengan api kecil. Angkat dan sisihkan.
- Bagi DORAYAKI menjadi 2 bagian sama rata, kemudian ditelangkupkan jadi satu.
- Siap dihidangkan.

Sus Ragout

Tulit tulit tulit...eee da sms...ternyata dpt pesanan roll cake dan sus ragout dari mbak Fierta untuk acara pengajian di rumahnya. Untuk resep roll cake ada di entrian sebelumnya. Nah sekarang, mari kita belajar bersama membuat sus ragout.
Sumber : NCC dan Ibu Sufi S.Y.

Bahan dasar kulit sus :
- 200 ml air
- 125 gr margarin
- ½ sdm gula pasir
- ½ sdm garam halus
- 150 gr terigu protein tinggi
-4 butir telur

Cara membuat :
- Masak air, margarin, gula, dan garam sampai mendidih
- Kecilkan api, masukkan semua terigu, aduk cepat hingga mangkilat dan kalis, angkat, dinginkan.
- Masukkan telur satu persatu sambil dikocok menggunakan mixer hingga rata
- Masukkan adonan kedalam plastik segitiga, semprotkan diatas loyang yang telah dioles margarin.
- Panggang dengan suhu 200-225 C hingga kecoklatan dan sudah tidak terlihat busa yang menempel di adonan.


Bahan Ragout :
- 1 potong daging dada ayam, iris dadu kecil kecil
- 2 sdm margarin + 2 sdm minyak goreng
- 250 gr wortel iris dadu kecil kecil
- 125 gr terigu, larutkan dengan sedikit air (jika menginginkan ragout yang tidak terlalu lembek atau lebih padat, jumlah terigu bisa ditambah sesuai selera)
- 750 ml air/kaldu ayam
- 2 sdm susu kental manis
- 10 putih telur, rebus, kemudian potong dadu kecil-kecil
- 1 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- 3 batang daun sledri, dicincang halus

Bumbu halus :
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- Garam secukupnya

Cara membuat :
- Panaskan margarin + minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging ayam dan wortel, aduk rata, masak sampai daging ayam berwarna pucat. Masukkan air/kaldu, gula, dan garam, didihkan.
- Masukkan larutan tepung terigu, aduk hingga rata.
- Tambahkan susu kental manis, aduk rata.
- Masak sambil diaduk hingga adonan matang dan kental.
- Masukkan sledri, aduk rata, angkat.

Cara menghidangkan :
- Siapkan kulit sus, masing-masing belah sedikit dibagian pinggir bawah
- Isi dengan ragout (panas-panas)
- Beri hiasan sesuai selera
- Siap dihidangkan

Hasil : 30 buah sus ragout
Harga @ Rp. 1.700, 00

Ca Brokoli Ayam Suwir

Bahan :
- Brokoli segar
- Bakso (bisa bakso sapi atau bakso ikan, diiris tipis)
- Ayam kukus (sebelum dikukus bisa dilumuri dengan sedikit garam, merica bubuk dan irisan jahe)
- Sosis ayam potong serong
- Wortel iris tipis serong
- Daun bawang diiris serong

Bumbu :
- Bawang bombai cincang kasar
- Bawang puti digeprek
- Minyak goreng untuk menumis
- Garam, gula pasir, merica bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Saos tiram secukupnya

Cara memasak :
- Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan bakso, sosis dan ayam suwir, masak hingga setengah matang, masukkan sedikit air, didihkan.
- Masukkan wortel,saos tiram, garam, gula, dan merica bubuk.
- Setelah wortel setengah matang, masukkan brokoli dan daun bawang. Masak sebentar.
- Siap dihidangkan...

NYUMmmiii...selamat mencoba...

Apem tape singkong

Bahannya cuma terigu segitiga, tape singkong yang sudah matang (lembek), susu kental manis, telur ayam, garam sedikit, ma air...aduk-aduk semua bahan sampai rata (kecuali susu, campurkan sesaat sebelumm dipanggang).
Diamkan 1 malam (bikin adonan sore, manggangnya pagi).
Panggang adonan di cetakan apem yang sudah dioles minyak goreng. Balik adonan, biar matangnya merata....

Nyummmiii...murah meriah euyyy...

Ca Udang Lada Hitam

Bahan :
- 10 ekor Udang jerbung
- 3 Sawi sendok
- 1 Kembang Kol
- 1 Wortel iris tipis
- 1 Loncang/daun bawang
- 2 sdm Minyak goreng untuk menumis
- 250 ml air putih atau kalau ada kaldu ayam kampung

Bumbu:
- 1 (kecil) Bawang Bombai iris kasar
- 3 Bawang putih geprek
- 1 sdm Saos Tiram
- Garam
- Gula pasir
- Lada Hitam bubuk

Cara membuat :
- Panaskan minyak, masukkan irisan bawang Bombai sampai harum, masukkan bawang putih, mamsukkan udang, aduk rata sampai udang berubaw warna
- Masukkan kaldu ayam, saos tiram, garam, gula pasir, dan lada hitam. Didihkan.
- Masukkan sayuran, dimulai wortel, kembang kol, kemudian yang terakhir sawi dan loncang.
- Masak sampai sayuran layu, jangan terlalu matang, nanti kandungan vitaminnya bisa ilang.
- Segera sajikan selagi panas/hangat.

Selamat Mencoba.

Pisang KremeZ

Hidupku dikelilingi oleh orang-orang terkasih yang hobinya nyamil pisang goreng...makanya musti pinter2 ngolah tu pisang biar jadi kudapan yang nyummmiii. Resep pisang KremeZ kali ini dyah dapat dari tabloid SAJI. Akhirnya bisa juga setelah melalui beekali-kali eksperimen yang menguras tenaga dan air mata...hedew...kekekek. Selamat mencoba.

Bahan :
- Pisang Kapong kuning yang sudah matang, tapi jangan terlalu matang. Belah tipis-tipis menyerupai kipas.

Bahan Kremesan :
- 500 ml air dingin
- 120 gr tepung beras
- 22,5 gr sagu tani
- Sepucuk sdt garam
- 1 kuning telur

Bahan Pencelup :
- 62,5 gr terigu protein rendah
- 125 ml air dingin
- ½ sdm tepung beras
- Gula pasir dan garam secukupnya

Cara membuat :
- Campur semua bahan kremesan, aduk sampai rata.
- Campur semua bahan pencelup, aduk sampai rata.
- Gunakan wajan yang cekung, isi dengan minyak sampai setengah wajan. Panaskan minyak goreng dengan api besar.
- Tuang 1 sendok sayur bahan kremesan dengan cara memutar wajan.
- Diamkan sebentar, kemudian kumpulkan adonan di pinggir wajan.
- Celup pisang kedalam bahan pencelup, letakkan diatas bahan kremesan. Lipat-lipat sampai pisang terbungkus bahan kremesan, kemudian angkat.
- Sediakan 1 wajan lain, isi dengan minyak sampai setengah wajan, panaskan minyak. Masukkan pisang kremes setengah matang tadi kedalam wajan kedua, goreng dengan api kecil sampai matang, atau kremesan kekuningan. Angkat dan tiriskan.
- Beri topping sesuai selera. Oce...

Martabak manis meises

Pengennya bikin martabak manis (di Jogja biasa disebut TERANG BULAN) pas masku ulang tahun, tp berhubung harus menyelesaikan tugas mendistribusikan bantuan dari teman-teman buat saudara2 pengungsi korban Merapi ke Kalasan, jadi bikin martabaknya ditunda sehari.
Ibu tu paling sebel kalau aku pulang belanja bawa cetakan-cetakan kue yang menurut beliau ga penting. Soalnya aku suka beli cetakan kue, dan hanya sekali dipakai, habis tu dah...tersimpan rapi di gudang studioku. Tapi dasarnya bandel ma suka iseng...ya “terpaksalah” membeli cetakan kue martabak manis secara diam-diam...pulang kerumah langsung ngibrit masuk gudang, trus narok tu cetakan ditumpukan cetakan-cetakan lainnya.wawawa.selamat...selamat...selamat. oiya, kebetulan dyah membeli cetakan martabak manis ukuran 18 cm, mau beli yang lebih gede...xixixi...uangnya mepet. Kalau teman-teman yang belum punya cetakan dan mau membeli juga, pilih cetakan yang tebal, berbahan besi lapis. Soalnya di Beringharjo banyak dijual cetakan martabak manis tapi dari aluminium, emang siy lebih enteng dan lebih murah, tapi kalau untuk membuat martabak manis hasilnya kurang gimanaaa gitu. Hehehe.
Awal mula ide pengen bikin martabak manis sendiri tu karena dulu Pingko Wingko ma Dipsy suka banget ma martabak manis coklat susu kalo ga ya coklat susu kacang. Setelah punya suami, eee ternyata suamiku juga hobi maem martabak manis. Ditambah geregetan pengen bikin martabak manis kayak yang dijual mas-mas di Timur Gereja Kotabaru...enak banget...tapi muahaaallleee...mahal bagiku...ga tau bagi yang laen...wawawa.

Ni resep Martabak manis Bandung dari tabloid LEZAT waktu ngadain demo masak di Jogja.
Bahan :
- 375 gr terigu protein sedang
- 95 gr gula pasir
- 475 ml air putih
- 1 pucuk sdt vanili bubuk
- 2 kuning telur
- 7,5 gr susu bubuk
- Soda kue secukupnya

Bahan topping :
- Mentega
- Susu kental manis
- Meises
- Keju cheddar
- Kacang tanah sangrai

Cara membuat :
- Masukkan tepung, susu bubuk, gula pasir, vanili dan garam dalam baskom, aduk rata.
- Campur kuning telur dan air, aduk rata. Tuang kedalam adonan tepung, mixer rata dengan kecepatan sedang selama 2 menit. Kemudian kecepatan maksimal selama 10 menit. Diamkan selama 1 jam.
- Ambil 4 sendok sayur, beri setengah pucuk sdt soda kue, aduk rata, kemudian tuang ke cetakan yang sudah dipanaskan sebelumnya, ratakan sampai mleber ke pinggir cetakan (maksudnya biar ada pinggirannya yang krispi...hehehehe).
- Masak dengan api sedang selama 30 detik, kemudian kecilkan api, diamkan hingga permukaan berpori selama 3-5 menit, taburi dengan gula pasir, tutup cetakan diamkan hingga matang selama 30 detik.
- Setelah matang, angkat dari cetakan, olesi permukaan dengan mentega agar kuenya kalau dingin tidak keras.
- Isi dengan bahan topping sesuai selera. Karena waktu itu dyah cuma punya stok meises ma susu kental manis, jadi toppingnya cuma bahan itu aja. Belah menjadi dua, kemudian dijadikan satu, oles permukaan atas dengan mentega, kemudian potong-potong.

Puding Roses

agar-agar * santan * gula jawa * garam sedikit * daun pandan * daaannn sponge cake

sambal TAHUUU

Bingung mau ngolah tahu jadi masakan yang disukai ma orang rumah...coba aja bikin SAMBEL TAHU ala cheff Weeta...kekekek...murah meriah, hasilnya...nyummmiii...

Bahan :
- 250 gr tahu magel
- 2 sdm minyak goreng
- 300 ml air

Bumbu :
- 2 siung bawang putih iris tipis
- 2 siung bawang merah iris tipis
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas
- 1 btg sere
- garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya
- kaldu ayam bubuk (kalau suka)

Bumbu halus :
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 btr kemiri
- garam sedikit untuk membantu proses penghalusan di cobek...xixixi...
- cabai merah besar iris secukupnya (kalau ingin lebih pedas bisa ditambah cabe rawit)
- 1 buah tomat sayur

Cara memasak :
- panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai harum, kemudian masukkan bumbu halus,daun salam, lengkuas dan sere, aduk rata dan masak sampai harum.
- masukkan air, garam, gula, dan merica bubuk, biarkan sampai mendidih.
- masukkan tahu, masak hingga kuah hampir habis.
- angkat, dan sajikan.

selamat mencoba...

Poffertjes CHOCOMEISES

yuhuuu...kue dari Holland yang nyummmiii...buletz-buletz empuk.

Tart Batik Pekalongan

Malemnya nglembur latihan mbatik pake butter cream warna warni, dinampan punya Ibu, mpe belepotan dimana2...modal nekat, baru pertama kali pake fondant...wawawa...Konsepnya siy tart dengan hiasan batik motif Pekalongan, trus disampingnya ada selembar scraft batik yang tergeletak.
E...e...e...lha dalah, kok jadi seonggok tart yang ga jelas gt...ga papa yang penting punya pengalaman lomba & ditonton banyak orang...Alhamdulillah masuk 10 besar

Parcel 1413 H

Parcel isi Makanan kering @ Rp. 165.000,-. Pesanan dari temenku Tyas ULUWATU-GORESAN. Ditunggu orderan berikutnya nyah...^_^v




Parcel isi Makanan kering @ Rp. 200.000,-. Pesanan Jurusan Arsitektur UII. Ditunggu juga ordertan selanjutnya.

Matur Nuwun kepada semua yang sudah mempercayakan parcel Anda pada WEETA PARCEL.

Weeta Cookies 1431 H

Untuk pemesanan, silakan tinggalkan pesan di blog ini atau please call me 081802748314.
T E R I M A K A S I H

Mie ROTA

Lomba kali ini bener-bener cuma jadi penggembira...wawawa...rapopo...yang penting berani nyoba dan tetep semangat...besok nyoba ikut lomba lagi...sapa tau lebih beruntung...kekekek...

Inilah kreasi Weeta Kwin...Mie Jawa Roti Tawar...

Pisang Bakar Coklat Susu (PISARCOSU???^_^)

Bahan :
- pisang kepok kuning yang sudah matang (jangan sampai terlalu matang, ntr jadi lembek & mudah gosong)
- mentega atau margarin
- susu kental manis (bole yang putih atau yg coklat)
- meises

Cara memasak :
- kupas pisang, kemudian dipenyet mpe agak gepeng, tujuannya agar matangnya merata, kalo terlalu tebal, luar dah coklat tapi dalamnya blm matang.
- panaskan wajan anti lengket (dengan api kecil), beri sedikit mentega atau margarin, tunggu samoai leleh.
- masukkan pisang penyet tadi, masak hingga kedua sisi berwarna coklat.
- angkat, kemudian belah pisang menjadi 2, isi dengan meises dan susu kental manis.
- siap disantap pas anget2 gitu...atau bisa juga dikasih topping ice cream rasa coklat atau vanilla...srrrrruuupppuuuttt segar pastinya...

alternativ menu kreasi pisang, buat bekal kekantor suami atau ke sekolah putra putri anda d^_^b pasti mereka tambah sayang...

Bergedel Lele

Terbersit sebuah ide, ketika harus menerima kenyataan kalo ternyata suamiku ga suka LELEEE, ga suka ma penampilannya...wawawa...iseng2 bikin perkedel lele...ternyata mau!!!yes...

Caranya lele yang sudah digoreng (jangan sampai garing, cukup sampai matang saja), diambil dagingnya, kemudian disuwir kecil2.
Haluskan bawang putih, bawang merah, sedikit kencur, cabai rawit (kalau suka pedes),ketumbar, garam/kaldu bubuk. Kemudian aduk rata dengan suwiran lele tadi. Setelah itu masukkan telur kocok, aduk rata. Bentuk adonan bulat-bulat, goreng dengan api sedang sampai matang (kuning kecoklatan)...

Selamat mencoba...