Kwetiaw Sayuran

Bahan :
• ½ bungkus Kwetiaw kering (aku pake kwetiaw yang ada cap swallow, karena sudah ada stempel MUI-nya).
• 2 butir telur (bisa telur ayam negri, telur ayam kampong, atau kalau ingin lebih yummmi pake telur bebek angon), goreng orak arik.
• 2 sdm minyak sayur untuk menumis.
• Air 100ml.

Bahan-bahan tambahan (bisa dikombinasikan sesuai selera, sesuai isi kulkas, dan sesuai budget…wawawa) :
• Daging ayam tanpa kulit, potong dadu secukupnya (bisa ayam sudah direbus dulu, bisa juga ayam masih mentah, kalau aku suka yang masih mentah, soalnya kaldunya bisa menambah rasa jadi lebih cihui).
• Sosis (bisa sapi atau ayam), diiris tipis serong. (biasanya aku memakai sosis buatan Farm, karena ga luntur, enak, dan ada stempel MUI-nya).
• Baso (bisa pake baso sapi atau baso ikan, kalau aku lebih suka pake baso sapi), diiris tipis.
• Sawi putih 4 lembar, diiris lebar.
• 3 tangkai sawi baso, diiris lebar.
• 1 wortel diiris tipis serong.
• 1 kembang kol ukuran kecil, dipetik kecil2.
• 2 batang daun bawang, iris serong.
• Bisa ditambah bahan-bahan lainnya, misal udang jerbung, rolade, cumi2, brokoli, dan masih banyak lagi.

Bumbu :
• ½ bawang bombai ukuran besar (bisa pake 1 tapi yang kecil aja), dicincang kasar.
• 3 butir bawang putih, dikeprek kasar.
• Saos tomat, kecap manis secukupnya.
• Garam, merica bubuk secukupnya. (bisa juga ditambah bubuk kaldu ayam).

Cara memasak :
• Rendam kwetiaw dalam air yang baru saja mendidih, tuang sedikit minyak (biar ga lengket2), selama 2-3 menit, tiriskan.
• Siapkan bahan-bahan.
• Panaskan minyak sayur, masukkan bawang bombai, aduk sampai agak layu, masukkan bawang putih.
• Kemudian masukkan ayam, sosis, baso, masak hingga ayam berubah warna dan sosis mulai berubah bentuk. Masukkan wortel, aduk rata. Masukkan air, tunggu hingga mendidih, masukkan garam, merica dan kaldu bubuk. Masukkan sayuran, masak hingga sayuran agak layu dan air mengering.
• Baru masukkan kwetiaw, telur, saos , dan kecap. Aduk rata. Angkat dan siap disantap.