steam TIRAMISU

Original Recipe from “SEDAP; 52 kue popular”

STEAM TIRAMISU
Bahan 1 :
- 4 kuning telur
- 2 putih telur
- 60 gr gula pasir
- 50 gr tepung terigu protein sedang
- 10 gr tepung maizena
- 35 gr margarin, lelehkan
- 1 sdm susu cair
- ¼ sdt essen tiramisu

Bahan 2 :
- 4 kuning telur
- 2 putih telur
- 60 gr gula pasir
- 50 gr tepung terigu protein sedang
- 10 gr tepung maizena
- 35 gr margarin, lelehkan
- 1 sdm air kopi (dari 1 sdt kopi instant dan 1 sdm air panas)
- ¼ sdt moka pasta

Filling :
- 200 ml susu cair
- 20 gr tepung maizena
- 30 gr gula pasir
- 1 kuning telur
- 1 sdt mentega

Cara Membuat :
- Adonan 1 : kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.
- Masukkan margarin leleh, susu cair , dan essen tiramisu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Tuang di loyang 24 x 12 x 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Kukus 15 menit di atas api sedang.
- Adonan 2 : buat dengan cara yang sama dengan adonan 1.
- Ambil cake kopi. Letakkan di loyang yang sama dan dialasi plastik.
- Filling : rebus susu cair, maizena, dan gula pasir sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Nyalakan api. Aduk lagi sampai meletup-letup. Tambahkan mentega. Aduk rata.
- Tuang filling diatas cake kopi. Tutup dengan cake putih. Biarkan dingin.
Untuk 12 potong